Míg a világ vezető kávétermelő országai közül néhány jól ismert, mások meglepetést okozhatnak. Több mint 70 országban gyártanak kávét, de a világ termelésének nagy része az öt legnagyobb termelőtől származik: Brazíliától, Vietnamtól, Kolumbiától, Indonéziától és Etiópiától. Nézzük a világ legnagyobb kávétermelőinek jellemzőit.
1. Brazília
A kávétermelés alapvető szerepet játszott Brazília fejlődésében, és továbbra is az ország gazdaságának mozgatórugója. A növényt a 1840. század elején francia telepesek hozták be Brazíliába. Az európaiak körében a kávé népszerűségének növekedésével Brazília a világ legnagyobb termelőjévé vált az 300.000-es években, és azóta is az. Mintegy 58 60 kávéfarm található a brazil tájon. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint Brazília 2019 millió 20 kilogrammos zacskó kávét állított elő a XNUMX-XNUMX-as kampányban, ami a globális termelés több mint egyharmadát jelenti.
Arabica kávé gyártása Brazíliában 1990 és 2020 között (több millió 60 kg-os zsákban). Forrás: DRWakefield.
2. Vietnam
A nemzetközi kávékereskedelemben viszonylag újnak számító Vietnam gyorsan az egyik legnagyobb kávétermelővé vált. Az 1980-as években a Kommunista Párt nagy tétet kötött a kávéra, és az 20-es években a termelés évente 30-1990%-kal nőtt, teljesen átalakítva az ország gazdaságát. Az USDA adatai szerint Vietnamban 32,2-60-ban 2019 millió 2020 kilogrammos zacskó kávét fognak gyártani. Vietnam rést talált a nemzetközi piacon azzal, hogy elsősorban az olcsóbb robusta gabonára koncentrált. A robusta bab akár kétszer annyi koffeint tartalmazhat, mint az arabica bab, ami keserűbb ízt ad a kávénak. Vietnam a világ első számú robusta kávétermelője, a globális termelés több mint 1%-ával.
A robusta kávéfajta termelésének összehasonlítása Vietnam, Brazília és Indonézia között. Forrás: Financial Times.
3. Colombia
Egy Juan Valdez nevű kitalált kávégazdálkodó főszereplésével készült népszerű reklámkampány segítette Kolumbiát az egyik leghíresebb kávétermelő országgá tenni. Kolumbia híres minőségi kávéjáról, és várhatóan 14,3 millió 60 kilogrammos zacskó kávét állít elő. 2008-tól kezdődően több éven át a kolumbiai kávénövényeket a kávérozsda néven ismert levélbetegség érintette. A termelés visszaesett, de azóta helyreállt, mivel az ország a fákat rozsdaálló fajtákra cserélte. Kolumbia a második helyen áll az arabica termelésben, és világszerte emberek milliói kedvelik finom és kiegyensúlyozott ízét.
Kávégyártás Kolumbiában 1998 és 2018 között. Forrás USDA.
4. Indonézia
Indonézia fekvésének és éghajlatának köszönhetően a világ harmadik legnagyobb robusta termelőjévé vált. A teljes termelés, beleértve a robustát és az arabicát is, 10,7 millió 60 kilogrammos zacskó. Indonéziában 1,2 millió hektáron termesztenek kávét; A kis, önálló gazdaságok adják a termelés túlnyomó részét, mindegyikük egy-két hektárral rendelkezik. Indonéziában többféle, nagyon keresett különleges kávét gyártanak, ezek közül a legérdekesebb a Kopi Luwak. Az ázsiai pálmacibet ürülékéből gyűjtött magok jellegzetes és érthetően egyedi ízűek. A bab begyűjtése és betakarítása meglehetősen intenzív folyamat, és az eredmény a világ egyik legdrágább kávébabja.
Indonézia teljes kávéexportja 1990 és 2020 között. Forrás: Statista.
5. Etiópia
Etiópia visszaszerezte az 5. helyet a 2018–2019-es kampányban, és a 7,3–60-as kampányban 2019 millió 2020 kilogrammos zacskót gyártott, ami kis híján megelőzte Hondurast, amely a 2016–2017-es kampányban átvette a pozíciót Etiópiától. Etiópia Afrika legnagyobb kávétermelője, és az USDA szerint várhatóan továbbra is rekordmennyiségeket exportál majd.
Afrikai és etióp kávétermelés 1990 és 2016 között.
Forrás: International Coffee Organization.